Práctica 17

1. Actividades, datos, cálculos y discusión de resultados.


Sabemos por conocimiento de Química Inorgánica que la presión osmótica es la presión necesaria para evitar la ósmosis, proceso en el cual una solución en menor concentración atraviesa la membrana de algún otro con mayor concentración. En esta práctica, realizamos una observación cualitativa de procesos bajo el efecto osmótico de diferentes soluciones. Se reportará lo visto en el microscopio, ya que esta es una práctica cualitativa, en la que no se llegará a ningún resultado.


Lo primero que realizamos fue etiquetar los 12 tubos de ensaye que teníamos para poderlos identificar las muestras. Las siglas A, B y C eran para diferenciar los tejidos en la solución hipotónica, isotónica e hipertónica respectivamente. La solución hipertónica en nuestro caso será una solución de NaCl al 3%, la isotónica será NaCl al 0.89% y la hipotónica será agua destilada. Los números 1, 2, 3 y 4 fueron para diferenciar los diferentes tipos de tejido. El tejido numero 1 será una calabaza, el número 2 será una muestra de sangre, el numero 3 tejido de una hormiga y el 4 un pétalo de rosa.


Honorio y Alejandro procedieron a preparar las soluciones necesarias para la práctica. Se necesitaban preparar las 2 soluciones de NaCl. La primera solución al 3% la preparó Alejandro. Para esta se necesitó usar 1.5 g, ya que solo se prepararon 50 ml. La segunda solución era al 0.89 %, y esta la preparo Honorio. Para esta se necesitó 0.445 g de cloruro de sodio.


Para hacer una mejor distribución de los datos cualitativos, se elaborará una tabla donde se enliste la descripción de lo observado en cada muestra en el microscopio:

Muestra	¿Células o Membrana?	Observaciones
1-A	Membrana externa	Cuando pusimos al microscopio la calabaza en solución hipotónica, alcanzamos a ver la membrana verde un poco mas hinchada de lo normal observado en la isotónica, pero debido a que era membrana externa, fue difícil apreciarla, como fue advertido por el profesor JJ.
1-B	Membrana externa	Observamos una membrana verde, como una pared verde construida en desacomodo, que debía encontrarse en su tamaño normal. Se logró apreciar la muestra hasta el lente 100 X.
1-C	Membrana externa	Al poner esta muestra al microscopio, encontramos que la membrana estaba ligeramente más compacta, pero en este tipo de muestras fue muy difícil apreciar el cambio en la membrana externa.
2-A	Células	Al observar la muestra, en seguida se observó que las células estaban hinchadas, ya que en el mismo lente, al 40X, se observó un aumento en su tamaño. Incluso se pudo apreciar como las células estaban en movimiento y alguna célula reventada también observamos.
2-B	Células	Al colocar esta muestra al microscopio, pudimos obtener una referencia del cambo que se observaría en las otras 2 muestras, ya que la solución isotónica mantendría a la célula en su tamaño original. La sangre fue la muestra en la que mejor se pudo observar el proceso ósmotico. Es una muestra de un color rojizo mucho menos intenso que la sangre a simple vista
2-C	Células	En la tercer muestra, también fue sencillo observar el cambio. Por el poco uso con el microscopio, esta muestra solo la pudimos enfocar en el lente 20X, pero claramente se observó como el contorno de las células en la muestra rojiza era arrugado y las células habían disminuido su tamaño.
3-A	Membrana externa	En esta muestra, observamos el mismo tejido de ala de la mosca, con ningún cambio apreciable al ojo humano. Se trató de aumentar la solución al lente 100X y aun así fue difícil apreciar algún cambio.
3-B	Membrana externa	En la muestra isotónica, se obtuvo una parte de ala de una mosca. Este fue un tejido café muy claro, transparente, con líneas negras que denotaban la membrana externa. Fue un parámetro para comparar, peo este tejido fue en el que menos se pudo apreciar un cambio por la solución.
3-C	Membrana externa	Con esta muestra, se pudo apreciar una membrana un poco mas compacta que la original. Seguía siendo de color café transparente, pero las líneas negras estaban un poco más pegadas, concordando con el efecto hipertónico que debería tener. Aun así, fue casi inapreciable.
4-A	Células	Con la muestra en solución hipertónica, logramos observar el cambio de tamaño de las células. Se hicieron de mayor tamaño al absorber agua, pero aquí no se apreció ninguna reventada. Todas solo presentaban un tamaño mayor al apreciado en la muestra isotónica. El color siguió siendo el mismo. La membrana detrás de ella no era tan notoria como en la animal y vegetal.
4-B	Células	En la muestra de pétalos de rosa, logramos observar células con un efecto muy notorio en el cambio de solución, casi tan apreciable como en la sangre. Nosotros creímos que se observaría solo la membrana, pero se apreciaron células circulares  que ayudaron a comprender el efecto osmótico. La muestra era de color rosa, como el pétalo, y las células eran un poco mas oscuras.
4-C	Células	En esta última muestra, apreciamos una disminución en el tamaño original de las células. No observamos un arrugamiento tan claro como en los glóbulos de la sangre, donde fue mucho mas notorio el fenómeno, pero si se pudo apreciar el cambio de tamaño. Incluso, se apreció un decrecimiento de coloración rosa.

A continuación, se adjuntan algunas fotografías que se lograron obtener de las muestras. Son imágenes en donde no se alcanza a apreciar del todo, porque están borrosas, pero podrán dar un esbozo de lo que se quiso relatar:

Sangre en solución isotónica

Sangre en solución hipotónica

Ala de mosca en solución hipertónica

Ala de mosca en solución isotónica

Pétalo de rosa en solución hipertónica (Casi no se perciben las células).

Petalo de rosa en solución ipotónica (Casi no se perciben las células).

Discusión de resultados:


A pesar de ser una práctica cualitativa, se sabía "en teoría" el efecto que la ósmosis tendría sobre las células. Un compañero de nosotros, Alejandro, ya había realizado el experimento antes, y se sabía de antemano que el ejemplo más claro donde se aprecia, es en las muestras de sangre. 
Sin embargo, surgió una duda en el equipo. ¿Por qué se pudieron apreciar células en el pétalo de rosa?
En equipo se llegó a la conclusión que fue el hecho de que al traer el pétalo de rosa en una hoja de libreta en el bolsillo, el pétalo sufrió una especie de "trituración" en la que se pudieron observar esas células. Fue la conclusión del equipo al no saber que otro factor podría haber aparecido.


También se discutió el porque en el tejido animal casi no se apreció ningún cambio. De experiencia, todos sabemos que al estar en una alberca, después de un LARGO tiempo en ella, las yemas de los dedos se arrugan por ósmosis. Al enfatizar la palabra largo, tenemos la teoría de que se necesitaba mucho mas tiempo en solución para apreciar ese cambio, debido a la rigidez de la membrana animal. En cuestión a lo demás, creemos que los resultados observados fueron apreciados de manera correcta.


2. Cuestionario

1.    ¿Qué son las propiedades coligativas?

Son aquellas propiedades que dependen directamente del número de partículas de soluto en la solución y no de la naturaleza de las partículas de soluto

2.    ¿Qué sucede con el potencial químico de una sustancia líquida pura cuando se le agrega un soluto no volátil? ¿Qué consecuencias trae esto sobre las propiedades del disolvente?

Disminuye para cada temperatura en la cantidad –RTLnx. El potencial químico del disolvente en solución es menor que el del disolvente puro en cantidad.

3.    ¿Qué sucede con las propiedades coligativas si el soluto no volátil agregado es de naturaleza iónica?

Nada, ya que no dependen de la naturaleza del soluto, sino de las moléculas de soluto en relación con el no. Total de moléculas presentes.

4.    Explique un ejemplo donde se aplique la presión osmótica como fundamento de estudio biotecnológico.

La ósmosis inversa puede utilizarse para producir alcohol a partir de los jugos azucarados. El contenido de la cuba de fermentación alcohólica se bombea constantemente membranas de ósmosis inversa permitiendo el paso de agua y alcohol que se destila separando el agua del alcohol.

3. Conclusiones


A la consideración de nuestro equipo, esta es una de la prácticas que mayor enseñanza deja para el ámbito biotecnológico. Fuera de haber observado lo esperado por la ósmosis en los diferentes tejidos, ya que en algunos era difícil por ser una membrana externa, había muchas personas que casi no habíamos trabajado con microscopios. Esta es una de las partes más importante, ya que por lo menos un 90-95% de los biotecnólogos trabajarán en un futuro analizando muestras con diferentes objetos en los diferentes ámbitos en los que se desempeñen. En definitiva, el equipo se lleva mucho de esta práctica por la enseñanza para poder enfocar correctamente las muestras, el manejo del microscopio, en fin, muchísimas cosas que creemos nos servirán de mucho. Se recomienda hacer más prácticas de este tipo para próximas generaciones.


4. Referencias


-  ("Ósmosis"), Retrieved from http://es.wikipedia.org/wiki/Ósmosis


-  ("Presión Osmótica"). (2012, Marzo 09). Retrieved from http://www.webqc.org/balancedchemicalequations-070603-1.html